Resep Dessert Thailand Pinky: Perpaduan Manis dan Gurih untuk Ide Jualan Takjil

KILASSANGGAU – Hidangan penutup asal Negeri Gajah Putih selalu berhasil menarik perhatian pecinta kuliner di Indonesia. Setelah sebelumnya sempat viral, kanal YouTube Uli’s Kitchen kembali membagikan kreasi terbarunya, yaitu Dessert Thailand Pinky.

Camilan ini menawarkan sensasi rasa yang unik melalui perpaduan lapisan bawah merah muda yang manis kenyal dengan lapisan tengah fla santan yang asin gurih. Tampilannya yang cerah dan teksturnya yang lembut membuat hidangan ini sangat cocok dijadikan menu buka puasa maupun ide jualan takjil yang menarik (eye-catching) selama bulan Ramadan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Resep ini terbagi menjadi dua bagian utama dengan bahan-bahan yang sangat terjangkau:

1. Lapisan Fla Santan (Putih):

• Tepung Beras: 3 sdm

• Gula Pasir: 2 sdm

• Garam: 1/2 sdt

• Santan: 350 ml

2. Lapisan Hunkue (Pink):

• Tepung Hunkue: 4 sdm

• Gula Pasir: 4 sdm

• Garam: 1/2 sdt

• Air: 350 ml

• Pewarna Merah Muda: Secukupnya

Langkah Pembuatan ala Uli’s Kitchen

Ikuti tahapan berikut untuk mendapatkan tekstur dessert yang sempurna:

Langkah 1: Mengolah Fla Santan

Campurkan tepung beras, gula, dan garam ke dalam panci. Tuangkan santan secara bertahap sambil diaduk agar tidak ada gumpalan tepung. Masak di atas api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga tekstur mengental dan mendidih. Setelah matang, hilangkan uap panasnya dan masukkan ke dalam plastik segitiga.

Langkah 2: Membuat Adonan Pink

Campurkan tepung hunkue, gula, garam, air, dan pewarna merah muda dalam wadah terpisah. Masak adonan sambil terus diaduk. Perhatikan perubahan warnanya; adonan yang awalnya terlihat keruh akan berubah menjadi bening atau transparan jika sudah matang sempurna. Segera masukkan ke dalam plastik segitiga selagi hangat.

Langkah 3: Teknik Mencetak dan Menyajikan

Siapkan cetakan kue mangkok (olesi tipis dengan minyak jika perlu). Semprotkan adonan pink hingga mengisi 3/4 bagian cetakan. Selanjutnya, semprotkan fla putih tepat di bagian tengah.

Tips: Tekan ujung plastik segitiga hingga masuk ke dasar adonan pink saat menyemprotkan fla putih agar motifnya terlihat lebih cantik. Diamkan hingga dingin dan padat (set). Keluarkan dari cetakan dengan menekan pinggirannya secara perlahan.

Hasil Akhir dan Saran Penyajian

Dessert Thailand ala Uli’s Kitchen ini tidak hanya unggul dari segi visual, tetapi juga memiliki keseimbangan rasa manis dan gurih yang pas. Untuk meningkatkan nilai jual atau mempercantik sajian di meja makan, Anda bisa menambahkan potongan daun pandan kecil di atasnya sebagai hiasan.

Teksturnya yang lumer di mulut dan warna merah mudanya yang cantik dijamin akan menjadi favorit keluarga maupun pelanggan Anda. Selamat mencoba!